Op dinsdag 22 oktober opent Restaurant Casserole ’s avonds de deuren voor een samenwerking met Humus x Hortense, het eerste plantaardige restaurant dat een Michelinster mocht ontvangen. 7CHEF en 7Sommelier verzorgen de avond. 

Wat je mag verwachten voor 89 euro all-in?

HAPJES

° Houmous van Belgische kikkererwt en
° Boekweit-crackers

° Venkelmousse, citrusgel, gepekelde komkommer, venkelbloem

° Gazpacho consommé met citrusafrikaantjes

GERECHTEN

° Kerstomaat, tofu en tomaatcrème, leche de tigre

° Lente rolletjes van pakchoi, geroosterde koji en srirachasaus

° prei,  wilde paddenstoelen, vin jaune saus

bloemkool, hoisin saus en rode linzen

° bouillon van Belgische saffraan, sjalot

DESSERT

° Kiwibes, vijgenblad-ijs, citroengras

KLIK HIER OM TE RESERVEREN

Het volstaat om de datum 22/10 te kiezen en ‘diner’ aan te duiden.