Casserole

In de sfeer van een authentieke 18de -eeuwse boerderij laten de leerlingen van het 6de en 7de jaar gasten kennismaken met hun culinaire talenten. Wat kun je verwachten? Een warme ontvangst, een stijlvolle bediening en een verfijnde gastronomische keuken met smaken van over de hele wereld.
Tijdens het schooljaar 2026-2027 geniet je op maandag, woensdag, donderdag en vrijdag voor slechts 75 euro van een heerlijk menu (inclusief dranken – exclusief aperitief). Elke dinsdag bieden we een exclusief menu aan voor 85 euro dat door de leerlingen van de 7de specialisatiejaar Kok wordt bereid. Dranken zijn inclusief behalve het aperitief, maar is ook de mogelijk om het menu te kiezen aan 60 euro en dranken à la carte te kiezen. Deze worden dan geselecteerd en voorgesteld door de leerlingen van het 7de leerjaar Sommelier.
We vragen je vriendelijk om tijdig te annuleren. Als je op de dag zelf annuleert, moeten we helaas 50% van de kosten in rekening brengen. Heb je verder vragen, gelieve een mailtje te sturen naar reservaties@tergroenepoorte.be
BTW-nummer: Be427.365.172 (Practicum)
Menu
CASSEROLE
Het menu voor september 2026 (op maandag, woensdag, donderdag en vrijdag).
Artisjok humus I shii take I peterselie
**
Schartong I mosselen I Zeekraal I Witte wijnsaus
**
Wilde eend I spitskool I girolles I dadel I bruné aardappel
**
Yoghurtsorbet I limoen I rood fruit I meringue
CASSEROLE
Het menu voor september 2026
(op dinsdag door 7Kok).
Koolrabi & wortel
Rode biet & braambes
Zwarte olijf & basilicum
Tomaten van Philip Vermeulen, geitenkaas & citrusafrikaantjes
**
Pladijs, jonge courgette & miso bearnaise
**
Wilde eend BBQ, jonge pastinaak & jus van specerijen
**
Vijg, rode vruchten & karnemelk
**
Desembrood, gezouten boter & smout
Koffiegarnituur