Skip to content

Topgastronomie met bier! 7CHEF!@Ottentic

Ter Groene Poorte
Nov 18, 2024 1:58:49 PM
Onze studenten van 7CHEF! pakken uit met een pop-up kookevent in de binnenstad. Van 3 december tot en met 11 december palmen ze restaurant Ottentic in en verrassen ze met eigentijdse gerechtjes in combinatie met uitzonderlijke bieren. Het menu kan je alvast bekijken onder de foto. 

Ottentic Pop-up 
° dinsdag 3 december 2024 (diner)
° woensdag 4 december 2024 (lunch + diner)
° donderdag 5 december 2024 (lunch + diner)
° vrijdag 6 december (lunch)
° maandag 9 december (lunch + diner)
° dinsdag 10 december (lunch + diner)
° woensdag 11 december (lunch + diner)

De lunch kost 54 euro all-in
Het diner kost 69 euro all-in
Hapjes: 
° Gepekelde groentjes met bloemkool, snijbiet en kastanjechampignon
° Bloemkoolhumus met kruidenolie, desemcrackers en wildplukpoeder (*)
° Bitterballetje van ossenstaart en mosterdcrème en gepekelde rode kool
 
Soep:
Pompoensoepje Thaise stijl (*)
bier: Paljas Witbier (4.2°)
 
Voorgerecht:
Geroosterde wortel met citrus, witbier, boekweit en hazelnoot 
bier: Tietje blond van hoge gisting (7.5°)
 
Hoofdgerecht:
Gebraiseerde varkenswang met maîtresse-bier, 7CHEF-kruidenmix, knolselder, schorseneer, appel en aardappelmousseline (*)
bier: Ottentic-bier Femme Fatale (6.5°)
 
Dessert: 
Chocolade en rode biet (*)
bier: Paljas winter - whiskey infused (7.5°)
 
(*) Dit zijn de lunchgerechten.
Bij vragen over je reservatie kan je een mail sturen naar events@tergroenepoorte.be.

Ottentic
Hauwerstraat 15
8000 Brugge
Homepage

Leave a Comment

Related Posts

BlackBOXX @ Barcelona op 23, 24 en 25 april door 7Chef en 7Sommelier